Μάθετε πώς να ακονίζετε ένα γάντζο μαχαίρι με τον σωστό τρόπο, συμπληρώστε με ένα εκπαιδευτικό βίντεο που σας καθοδηγεί σε κάθε βήμα, μια λίστα με τα αντικείμενα που θα χρειαστείτε και συμβουλές για το πώς να διατηρείτε τα εργαλεία σας αιχμηρά ανά πάσα στιγμή.
Το πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι με γάντζο είναι ένα από τα πιο κοινά ερωτήματα που λαμβάνω στη ροή μου κάθε φορά που δημοσιεύω φωτογραφίες σκαλίσματος με κουτάλι (μπορείτε να βρείτε οδηγίες για το πώς να χαράξετε ένα ξύλινο κουτάλι σε αυτή τη σελίδα). Για να αποκτήσετε μια κοφτερή λεπίδα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κατανοήσετε ποια χαρακτηριστικά συνιστούν μια κοφτερή λεπίδα.
Όταν ακονίζετε μια λεπίδα, θα μετακινείτε μια γρέζια μπρος-πίσω μεταξύ δύο επιφανειών για να πετύχετε την επιθυμητή άκρη. Η λεπίδα σας θα γίνει πιο αιχμηρή καθώς αυτή η γρέζια δουλεύεται μπρος-πίσω στο γυαλόχαρτο, ενώ το τρίξιμο του γυαλόχαρτου μειώνεται προοδευτικά.
Όσον αφορά το σκάλισμα των κουταλιών, είναι απαραίτητο να έχετε ένα μαχαίρι σκαλίσματος που να είναι σε καλή κατάσταση, γι' αυτό συμπεριέλαβα αυτή τη συμβουλή στην ανάρτησή μου σχετικά με τις 21 ερωτήσεις που έχουν όλοι σχετικά με το σκάλισμα με το κουτάλι.
Πότε πρέπει να ακονίσετε τα εργαλεία σας;
Κατά γενικό κανόνα, ακονίζω όλες τις λεπίδες μου, είτε είναι σμίλες είτε λεπίδες αεροπλάνου, κάθε δεκαπέντε λεπτά. Αυτό μου δίνει τη δυνατότητα να αγγίζω γρήγορα την άκρη χωρίς να χρειάζεται να αφαιρέσω μεγάλες ποσότητες υλικού. Επειδή αυτό το τμήμα του μαχαιριού έχει μια κοιλότητα, προτιμώ να χρησιμοποιώ λεπίδες γάντζου για σκάλισμα. Πρόσφατα, άρχισα να σφυρηλατώ τις λεπίδες του κουταλιού μου (μπορείτε να μάθετε πώς να σφυρηλατήσετε ένα μαχαίρι σκαλίσματος κουταλιού εδώ) και υιοθέτησα αυτό το χαρακτηριστικό.
Απαιτούνται προμήθειες
• Πολλαπλοί ξύλινοι πείροι
• Γυαλόχαρτο με ποικιλία κόκκων (αυτή είναι η ιδανική ποικιλία γυαλόχαρτου),
• Ψεκάστε κόλλα ή συνδετήρες, ό,τι θέλετε.
• Η πάστα stropping (και stropping)
• Ταινιοτριβείο - προαιρετικό
Για να ακονίσετε οτιδήποτε, πρέπει να ξεκινήσετε με γυαλόχαρτο χαμηλής άμμου και να αυξήσετε σταδιακά το τρίξιμο, κάνοντας το γρέζι όλο και μικρότερο καθώς το αντικείμενο ακονίζεται.
Έχω μια συλλογή από μικρές ράβδους πείρου στις οποίες έχω συρράψει ή κολλήσει διάφορα τρίμματα από υγρό-στεγνό γυαλόχαρτο.
Μπορείτε είτε να τα συρράψετε είτε να τα κολλήσετε, ανάλογα με το επίπεδο επείγουσας ανάγκης σας. Στη συνέχεια, προχωράτε σε 1000 πέτρες και, κατά την απόκτηση αυτής της συρμάτινης ξυλείας, σε 2000 ή 4000 πέτρες. Αυτό το γρέζι γίνεται ακόμη μικρότερο και η λοξότμηση και το πίσω μέρος της λεπίδας ακονίζονται συνεχώς.
Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι με γάντζο
Είναι πολύ απλό να ακονίσετε το μαχαίρι με γάντζο επειδή έχει ένα κοίλο τρίψιμο, το οποίο επιτρέπει στον γυαλόχαρτο μου να εγγραφεί σε δύο σημεία ταυτόχρονα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Απλώς συνεχίζω να προχωράω και στα δύο σημεία μέχρι να δημιουργήσω ένα αυλάκι στην άλλη άκρη του ταμπλό.
Η διαδικασία ακονίσματος μιας λεπίδας συνίσταται αποκλειστικά στη μετακίνηση ενός γρέζιου ή μιας περίσσειας μετάλλου μπρος-πίσω κατά μήκος της άκρης της λεπίδας. Θα ακονίσω τη μία άκρη μέχρι να νιώσω ένα γρέζι από εκείνη την πλευρά στην άκρη της λεπίδας. Μετά από αυτό, θα προχωρήσω στην άλλη άκρη. Και μόλις εντοπίσω ένα γρέζι, το επόμενο βήμα είναι να το αφαιρέσω. Για να το κάνω αυτό, απλά παίρνω το στρόβιλό μου και το σύρω κατά μήκος της άκρης με πολύ επίτηδες τρόπο. Αυτό αφαιρεί το γρέζι.
Εστιάζω συνεχώς στη βελτίωση της διαδρομής μου, ενώ παρακολουθώ στενά τη φόρμα μου. Καθώς προχωράω, γυρίζω το μαχαίρι και ασκώ πίεση με το στρόπιο.
Αν ακόνιζα με ένα κομμάτι γυαλόχαρτο μικρότερης ποιότητας και η γρέζια που προσπαθούσα να αφαιρέσω δεν ήταν μια μικρή γρέζια, αλλά μια μεγαλύτερη γρέζια επειδή έβγαζα ένα στόμιο ή κάτι άλλο, τότε θα έφτιαχνα ένα γυαλόχαρτο για να εκτελέσω το ίδιο πράγμα που προσπαθούσα να κάνω.
SHARPIE ΥΠΟΔΕΙΞΗ
Εάν ανησυχείτε ότι δεν κάνετε σωστά τη διαδικασία, θα πρέπει να πάρετε ένα αιχμηρό και να καλύψετε ολόκληρη την άκρη του μαχαιριού με μαύρο χρώμα. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην περαιτέρω βελτίωση.
Όταν αφαιρέσετε το κοφτερό από την άκρη σε όλη την περιοχή της λεπίδας, θα ξέρετε ότι έχετε καλύψει ολόκληρη τη λεπίδα γιατί θα είναι ορατή. Πάρτε ένα τρίξιμο που είναι ένα σκαλοπάτι ψηλότερα και γυαλίστε την άκρη λίγο πιο πέρα.
Εάν μπορείτε να εντοπίσετε ένα γρέζι σε ολόκληρη την άκρη, προχωρήστε στο δεύτερο βήμα αυτής της διαδικασίας και πιάστε το γυαλόχαρτο με το επόμενο υψηλότερο τρίξιμο.
Η άκρη σας θα διατηρήσει την ευκρίνειά της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα εάν χρησιμοποιείτε λεπτότερο τρίξιμο. Δεν χρειάζεται να υπερβείτε εντελώς με όλα αυτά. μπορείτε να σταματήσετε σε περίπου 600 κόκκους και θα πρέπει να είστε εντάξει.
ΑΚΟΝΙΣΜΑ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΑΓΚΙΣΤΡΟ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΦΙΟ ΑΛΕΜΑ
Φανταστείτε ότι το μαχαίρι σας δεν έχει κοίλο τρίψιμο όπως τα μαχαίρια Mora που δείχνω στο βίντεο που είναι παραπάνω. Ένα μαχαίρι με γάντζο σε κοίλο έδαφος μπορεί να ακονιστεί με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε άλλο είδος μαχαιριού με γάντζο. Ωστόσο, ένας σημαντικός αριθμός μαχαιριών με γάντζο τείνουν να κατασκευάζονται με εξαιρετικά οξεία λοξότμηση. Αυτό προϋποθέτει ότι ο χρήστης πλησιάζει το κουτάλι σε τέτοια ακραία γωνία που είναι αδύνατο να κόψει ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας αν είναι ακόμη δυνατό να κοπεί όλο. Αυτό είναι ιδιαίτερα δύσκολο τόσο σε ξηρά όσο και σε πράσινα δασικά περιβάλλοντα.
Όσον αφορά τις γωνίες στις οποίες μπορείτε να κόψετε, έχετε μεγάλο περιθώριο και η ποιότητα του τελικού προϊόντος δεν υποφέρει ως αποτέλεσμα. Εάν, από την άλλη πλευρά, έχετε τον χρόνο, την υπομονή και μερικά εργαλεία που απαιτούνται για να ολοκληρώσετε την εργασία, η επισκευή ενός μαχαιριού Mora είναι μάλλον απλή.
Τα μαχαίρια WORKPRO μου επαναφέρθηκαν στην κόψη του ξυραφιού σε χρόνο ρεκόρ και χωρίς κόπο χάρη στη χρήση ενός μύλου με ζώνη. Για να διευκολύνετε την προσέγγιση του κουταλιού σας από μια βιώσιμη γωνία, απλά πάρτε το φάλτσο, τρίψτε το ξανά στη λεπίδα και ανακατέψτε το ξανά.
Επειδή αυτή η γωνία σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το κομμάτι ξύλου ως σύστημα στήριξης, αντί να προσπαθείτε απλώς να αφαιρέσετε μια τεράστια ποσότητα υλικού, είναι ανώτερη από οποιαδήποτε άλλη γωνία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό το σκοπό. Όσον αφορά το σκάλισμα ενός κουταλιού, πρέπει να παίρνετε το χρόνο σας και να δουλεύετε σταθερά.
